胶原蛋白的应用

1　 胶原在生物、医学上的应用
(1)心脏瓣膜
(2)血管修复
(3)可溶性胶原
(4)创伤、烧伤修复材料
(5)胶原止血剂
(6)人工皮肤
(7)固定化酶载体和胶囊
(8)胶原膜

2　胶原蛋白在化妆品中的应用
　　试验证明:0.01％的胶原蛋白纯溶液就有良好的抗各种辐射的作用,且能形成很好的保水层,能供给皮肤所需要的全部水分。

(l)保湿：活性胶原蛋白多肽链中含有大量的亲水基团（氨基、羟基、羧基等），处于分子立体结构的表面，能吸收大量的水分，在皮肤表面形成皮膜，对皮肤具有良好的保湿性，而且其保湿作用不受环境（温度、湿度等）变化的影响。

(2)营养：活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强，保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。

(3)抗衰除皱：皱纹及小细纹的产生与胶原质自然流失有关，生物酶解活性胶原蛋白可直接渗透到肌肤真皮中补充流失的胶原质，重整肌肤纤维组织结构，促进细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤柔润光滑，细小皱纹得到舒展。

(4)修复：活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造成胶原蛋白，促使皮肤细胞正常成长。同时，活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用。

3　在食品中的应用
(1)功能食品：护发护肤、养颜食品；预防骨质疏松、关节炎食品；减肥食品；修复肠胃功能食品；抗衰老、抗肿瘤、防痴呆食品；糖尿病、心血管病患者食品。

(2)营养食品：中老年、运动员、妇女儿童、中小学生、幼儿饮料或食品中，或称美容套餐、健康套餐、中老年套餐、妇女儿童、中小学生套餐、食品、饮料套餐等。

(3)食品包装材料：如火腿肠肠衣、肉食、糕点的包装膜；

(4)食物添加剂：肉食品口感改良剂（如香肠、火腿肠中加入胶原蛋白可改善润滑感和口感）、油脂抗氧化剂、蛋白质冷冻变性防止剂等，啤酒沉清剂等。

(5)胶原蛋白饮料：中老年，妇女、儿童、中学生、运动员、旅游等用营养饮料，美容啤酒、肠胃病修复功能啤酒等。